Barnen älskar fiskgratäng. Jag också för den delen. Vi vill gärna ha gratängen så "såsig" som möjligt också. Det blev ett hitte-på-recept av fiskgratäng som föll mina små i smaken. Det är verkligen en utmaning att få i trollungarna fisk. Torsk är den mest poulära fisken, kanske för att den har en mild fisksmak och att den gör sig väldigt bra med mos
 
 
 
RECEPT: GLADA TORSKEN PÅ MOSET
 
INGREDIENSER, 4 PORTIONER
 
För fisken:
• 2 burkar kokosmjölk
• 1 lime, finrivet skal
• 1 röd paprika
• 2 torskpaket (400 gram)
• Örtsalt
• Dill färsk eller fryst
• Vitpeppar
• Svartpeppar grovmalen
• 0,5 dl finriven ingefära
För moset:
• 1 kg potatis
• Mandelmjölk
• Svartpeppar
• Kokosolja neutral
• Vitpeppar 
• Havssalt
 
 
OCH SÅ HÄR GÖR DU:
 
 FISKGRATÄNGEN 
1. Sätt ugnen på 225 grader (eller lägre om tiden finns). 
2. Lägg torsken i ugnssäker form och krydda med örtsalt och vitpeppar
3. Lägg hackad paprika över fisken.
4. Blanda såsen. Häll i kokosmjölken i en skål, häll i ingefära, skal av lime, dill och svartpeppar.
5. Häll såsen över fisken och tillaga mitt i ugnen cirka 25-30 min.
 
MOSET
 
Blanda sedan ihop ett gott potatismos av potatisen, en klick kokosolja och mandelmjölk tills du har önskad konsistens. Krydda med havssalt, svartpeppar och vitpeppar efter tycke och smak. 
 
 
 
 
 
 KRAM ♥


 
Sötpotatisen. På min topp-10 lista över goda antiinflammatoriska råvaror. Den färgglada knölen smakar fantastiskt gott ugnsrostad och jag älskar den nötiga söta smaken. Här är en matig och hälsosam sallad som jag föll så där pladaskt för. Sänk gärna temperaturen på ugnen om tiden finns, för att ge kroppen den bästa antiinflammatoriska effekten. Men trots högra temperaturer så har du ändå bidragit gott nog till tarmfloran genom denna smarriga sallad. 
 
 
Svarta belugalinser är rika på protein, fibrer och mineraler
 
 

RECEPT: SÖTPOTATISSALLAD MED SVARTA BELUGALINSER

Receptet trillade jag över HÄR och jag har justerat lite för att göra det mera antiinflammatoriskt.

INGREDIENSER
• 3 stora sötpotatisar
• 3 msk olivolja
• 2 dl svarta belugalinser
• 1 påse (70 g) babyspenat
• 1 pkt (200 g) fetaost (om du tål mjölkprodukter)
• Flingsalt alternativt havssalt
• Svartpeppar från kvarn
• Örtsalt 
• 1 avokado
• Turkisk yoghurt (om du tål mjölkprodukter)
 
OCH SÅ HÄR GÖR DU:
 
1. Sätt ugnen på 225 grader
2. Tvätta och skär sötpotatisen (med skal) i större tärningar. Blanda med olivolja och salt på en plåt med bakplåtspapper och rosta tills den är mjuk och har fått färg (ca. 25-30 minuter om du kör på 225 grader)
3. Koka linserna enligt anvisning. 
4. Lägg bladspenaten på ett fat, strössla över linser, tärnad avokado, rostad sötpotatis, fetaost och smaksätt med salt och svartpeppar.
Jag toppade med en klick turkisk yoghurt med örtsalt. 
 
 

KRAM ♥


 
 
När det behöver gå undan eller när orken inte riktigt finns där. Då är det här receptet en "räddare i nöden". Dessutom gör det tarmen glad. Och barnen likaså. Win-Win!
 
Hur maten tillreds är viktigt i det antiinflammatoriska köket. Ugnen är en viktig följeslagare och för tarmflorans bästa så ska maten gärna tillredas på låga temperaturer. När jag väljer att steka maten försöker jag även där att hålla mig till så låga temperaturer som möjligt för att vara extra rädd om näringen i maten. Jag gör så gott jag kan varje dag och jag använder en panna av gjutjärn. Babysteps. Tarmfloran går kanske inte bananas av höga temperaturer på pannan eller i ugnen, men ibland blir det så. När det bor två minimänniskor under samma tak. Som ibland blir sjuka och vill vara i famnen. Som ibland ser läskiga saker på natten som mamma ska jaga iväg. När ögonen ser i kors av trötthet och magar knorrar högt från ingenstans. När det helt enkelt behöver gå undan. För så är livet ibland. Och det är helt okej. För nästa måltid blir förhoppningsvis mera näringsrik och får tarmfloran att dra i gång sin glädjekör igen.  
 
 
 
 
 

RECEPT: SJUNGANDE FISKEN PÅ PASTAN

INGREDIENSER, TILL 4 PORTIONER
 
• Bönpasta 
• Kokosolja neutral
• 1 gul finriven lök
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 2 burkar tonfisk 
• 3,5 dl växtbaserad matlagningsgrädde (använder Planti creamy cooking)
• Fryst eller färsk dill
• 1/2 citron
• 1 krm paprikapulver
Havssalt och svartpeppar efter tycke och smak
 
OCH SÅ HÄR GÖR DU:
 
1. Koka pastan enligt anvisning på paketet
 
2. Finriv löken. Fräs löken lätt utan att den tar färg med en klick kokosolja i stekpannan. Häll i tonfisken och låt den fräsa någon minut.
 
3. Tillsätt vitlöken, grädden, paprikapulver och pressad citron. Låt alltsammans koka ihop till en sås. Pressa sedan i citronsaft och smaka av med salt och svartpeppar.
 
4. Häll av pastan precis innan den är färdig och blanda ner pastan direkt i såsen och låt den bli klar där. Toppa med dill och ringla gärna över lite mera pressad citron.
  
 
 KRAM ♥